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Le neviere, il freezer del passato

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Fino ad un secolo fa la neve nelle neviere era così preziosa da essere denominata “l’oro bianco”. Veniva conservata in luoghi esposti a nord, freschi e umidi, o in costruzioni apposite: le neviere.  Le neviere venivano scavate nel terreno o nella montagna (es. neviere dell’Etna) oppure erano in muratura. Questi …

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